今年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。意见指出，加强网络订餐线上线下一体化监管。中国移动通过视频监控、AI分析、告警推送的结合，提供食品安全监督平台一站式服务，推出“AI+明厨亮灶”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　在湖北，中国移动湖北公司联合武汉、恩施、襄阳等地市场监督管理部门、美团平台，推动“明厨亮灶”成为网络餐饮标配，助力湖北省市场监督管理局“外卖食品安全专项检查”等专项行动要求落实落地取得良好成效。

　　“过去靠‘腿跑眼查’，监管覆盖有限；现在有了科技助力，加上与湖北移动的协同，监管效率大幅提升。”黄陂区市场监督管理局相关负责人表示。

　　据了解，借助中国移动的技术底座与美团的AI分析能力，监管部门可实时查看商户后厨动态，当有未戴厨师帽、生熟混放等违规行为发生时，系统会及时预警，监管部门无需高频次实地巡查即可掌握合规情况。同时，“明厨亮灶”7天云存储功能为问题追溯提供了依据。

　　恩施土家族苗族自治州建始县食达好快餐店负责人透露，接入“明厨亮灶”系统后，门店订单量环比增长超30％，不少消费者在备注中表示：“后厨很干净，下单很放心。”

　　据了解，为消除商户“装不起、不会用”的顾虑，在襄阳，湖北移动联合美团推出普惠政策：免费提供设备、免费安装调试、免费操作培训。

　　近年来，湖北移动积极践行央企社会责任，将AI、物联网、算力等新技术应用于食品安全领域，助力食品安全实现数字化监管。截至目前，已为省内多家餐饮机构、400余家中小学和幼儿园打造了“明厨亮灶”智慧监管平台。